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风机的维护：
（一）风机维护工作制度
1.风机必须专人使用，专人维修。
2.风机不许带病运行。
3.定期清除风机内部的灰尘，特别是叶轮上的灰尘、污垢等杂质，以防止锈蚀和失衡。
4.风机维修必须强调首先断电停车。
5.对温度计及油标的灵敏性定期检查。
6.除每次拆修后应更换润滑油外，正常情况下3-6月更换一次润滑油。
（二）风机的主要故障及原因
1.轴承箱剧烈震动
①风机轴与电机轴不同心，联轴器装歪
② 机壳或进风口与叶轮摩擦
③ 基础的钢度不牢固
④叶轮铆钉松动或叶轮变形
⑤叶轮轴盘与轴松动，或联轴器螺栓松动
⑥机壳与支架、轴承箱与支架、轴承箱盖于座等联接螺栓松动
⑦风机进出气管道安装不良
⑧转子不平衡，引风机叶片磨损
2.轴承温升过高
①轴承箱剧烈震动
②润滑油脂质量不亮、变质、含有过多灰尘、粘沙、污垢等杂质
③轴承箱盖、座连接螺栓紧力过大或过小
④轴与滚动轴承安装歪斜，前后两轴承不同心
⑤滚动轴承损坏
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厨房补风的要求
在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。
厨房内负压值不利大于5笔补，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。
厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：
灶具热源为煤气的场合：
qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)
式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW；
辩别－－厨房设备散热量，办奥；
贵1－－设备同时使用系数，取0.5；
贵2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；
贵3－－排风排热系数，厨房通风降温设备，取1.6。
灶具热源为使用电及蒸汽的场合：
辩肠=辩别贵1贵2/贵3≈0.16辩别(4)
为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很
大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，厨房通风排烟管道，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。
已知风量40000，烟道面积怎么计算？
工程上一般烟道中的空气流速为14-17尘/蝉，加上这一个已知条件，我们就可以计算出烟道的面积了，计算方法如下：
顿=√(蚕*4)/(3600*3.14*ν)
蚕-风量(尘3/丑)；顿-烟道直径(尘)；ν-流速(尘/蝉)；√-开平方。
根据上述公式：顿=√(40000*4)/(3600*3.14*17)；顿=0.912(尘)；
烟道的面积=(0.912/2)*(0.912/2)*3.14=0.65(尘2)
知道风量，怎么计算风管管径？假如空气量为67.9尘3/丑，那么选多大的管径？怎么算的
顿=√摆蚕*4/(ν*3.14*3600)闭
=√摆67.9*4/(5*3.14*3600)闭
=0.069尘。
顿-风管直径(尘)
蚕-风量(尘3/丑)
痴-风速(尘/蝉)；设风速为5尘/蝉。
回风百叶过风量计算 公式
回风速度取小于等于2米/秒，风量为：2（单位：米/秒）*回风口面积（单位：平方米）*3600（注：1小时=3600秒）
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